Post in
Bạn đã biết cách xào thịt bò với măng tây siêu ngon chưa?
Bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, nhưng việc chế biến sao cho ngon miệng và hấp dẫn lại không phải điều ai cũng biết. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món bò xào măng tây thơm ngon và đậm đà cho bữa cơm gia đình nhé!
Hướng dẫn cách làm bò xào măng tây
Công đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt bò (chọn loại tươi ngon, mềm)
- 300g măng tây (có thể chọn loại xanh hoặc trắng, tươi)
- 1 củ cà rốt
- Một ít hạt vừng (hạt mè)
- Hành tím và tỏi
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
Công đoạn 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Măng tây lặt bỏ phần già, gốc cứng, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc dài từ 5 đến 6cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng cắt thành các khúc tương tự. Tỏi và hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.
Công đoạn 3: Ướp thịt bò
Việc ướp thịt là một bước quan trọng để món ăn có hương vị đậm đà. Bạn cho thịt bò vào bát, thêm ⅓ thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ thìa cà phê muối, một ít dầu ăn cùng tỏi, hành tím băm. Trộn đều và để thịt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Công đoạn 4: Chế biến món ăn
Giờ là lúc để bắt tay vào chế biến món bò xào măng tây. Bạn có thể thực hiện theo hai cách sau đây:
Cách 1:
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm.
- Tiếp theo, cho măng tây và cà rốt vào đảo đều, có thể cho thêm một ít nước để nguyên liệu nhanh chín. Nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng.
- Khi măng chín, cho thịt bò đã ướp vào, tăng lửa to và đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín tới thì cho ra đĩa.
- Cuối cùng, bạn rắc thêm hạt vừng và tiêu lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách 2:
- Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thả măng tây và cà rốt vào chần qua khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ màu sắc tươi ngon.
- Bắc chảo nóng lên, cho dầu vào rồi phi hành tỏi cho thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn, đảo đều cho đến khi thịt chín tới.
- Thêm măng và cà rốt đã chần vào, nêm nếm gia vị như nước mắm, mì chính cho vừa ăn và đảo đều đến khi chín thì cho ra đĩa.
- Cách này thường nêm bằng nước mắm thay vì muối để đảm bảo món ăn đậm đà hơn. Cuối cùng cũng không quên rắc tiêu và hạt vừng lên trên.
Lưu ý, bạn không nhất thiết phải sử dụng cà rốt, có thể bỏ qua nếu không thích hoặc thêm vào các loại rau khác tùy ý thích. Nếu không có hạt vừng, bạn có thể thay thế bằng dầu mè hoặc bỏ qua cũng không sao.
Giá trị dinh dưỡng của món bò xào măng tây
Măng tây là loại rau xanh giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin K, C, A cùng các chất cần thiết như kali, magie, canxi, sắt và kẽm. Nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Thịt bò là nguồn cung cấp đạm dồi dào, giúp bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ tốt cho quá trình tạo máu. Sự kết hợp giữa măng tây và thịt bò không chỉ tạo nên món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình mình món bò xào măng tây thật ngon và trọn vị cho bữa cơm thêm ấm áp. Thật đơn giản để có một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng phải không nào!
