Post in
Cách chặt thịt gà đẹp ghi điểm tuyệt đối với chồng yêu
Thịt gà là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, mang lại nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để món thịt gà thêm phần hấp dẫn, không chỉ cần cách chế biến mà việc chặt thịt cũng là một yếu tố quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu cách chặt thịt gà đẹp mắt trong bài viết này nhé.
Cách chặt thịt gà luộc đẹp
Để tạo nên một đĩa thịt gà luộc hấp dẫn, bạn có thể áp dụng các bước chặt sau:
- Dùng dao sắc để cắt phần đùi gà dọc từ nách, sau đó tiếp tục rạch lưng gà đến khi đùi có hình dạng chữ nhật hoặc bình hành.
- Chặt rời phần cánh gà, cắt theo chiều nách nhưng chỉ cần cắt một chút vào phần ức để cánh có thêm thịt.
- Tiếp theo, chặt phần cổ gà và cắt đôi thân gà theo chiều dọc.
- Khi thân gà đã được dắt đôi, chặt dọc lần nữa rồi cắt ngang thành các miếng hình chữ nhật nhỏ.
- Phần cổ gà chặt thành các miếng nhỏ, còn đầu gà thì chặt làm đôi.
- Đùi và cánh gà cũng chặt thành các miếng vừa ăn, bạn có thể tùy chỉnh kích thước tùy theo sở thích.
- Bày thịt gà đã chặt ra đĩa và sắp xếp sao cho gọn gàng và bắt mắt nhất.
Đĩa thịt gà luộc đẹp mắt với kỹ thuật chặt chuẩn
Một số điểm cần lưu ý để chặt thịt gà luộc đẹp:
- Chặt dứt khoát, tuyệt đối tránh việc chặt đi chặt lại nhiều lần, điều này sẽ khiến miếng gà bị nát và mất tính thẩm mỹ.
- Chọn một con dao to, sắc bén và sử dụng thớt dày, sạch sẽ.
- Đợi gà nguội hoàn toàn trước khi tiến hành chặt để việc cắt được dễ dàng và nhẹ nhàng hơn.
Chọn loại dao chặt thịt gà to và sắc để có những miếng thịt đẹp mắt sau khi chặt
Mẹo xếp thịt gà luộc đẹp mắt mà bạn có thể tham khảo:
- Xếp phần cổ, cánh, chân gà ở dưới cùng, sau đó đặt những miếng da lên trên. Đừng quên úp xương xuống để dễ dàng xếp các miếng gà hơn.
- Chọn những miếng gà có lớp da vàng đều và đường chặt đẹp để đặt lên trên cùng.
- Thêm lá chanh đã rửa sạch, thái nhỏ và rắc lên đĩa thịt gà để trang trí, tăng thêm hương vị và màu sắc.
Thêm vài sợi lá chanh thái nhỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn
Cách chặt thịt gà sống
Dưới đây là cách chặt thịt gà sống mà mọi bà nội trợ cần biết:
- Bắt đầu chặt phần cẳng cánh, xác định đúng vị trí khớp giữa cánh và thân.
- Lật phần ức gà lên và xác định điểm Y, cắt thẳng chính giữa phần ức.
- Tách phần Dải lườn gà bên trong bằng cách lách dao nhẹ nhàng.
- Cắt theo toàn bộ phần ức gà để chặt phần này tách hẳn khỏi con gà.
- Đối với đùi gà, bẻ ngược đùi để chặt chính xác vào khớp.
- Cuối cùng, chặt phần cánh thành những miếng vừa ăn.
Từng miếng thịt gà sống đẹp mắt sau khi chặt xong
Làm sao để chọn được thịt gà ngon?
Khi chọn thịt gà, hãy chú ý đến một số đặc điểm như mào gà đỏ tươi, lông mượt mà và luôn tràn đầy sức sống. Tránh xa những con gà có dấu hiệu chảy nhớt ở mỏ, chân phải thẳng, sáng bóng và cựa vàng đều đẹp mắt.
Nếu bạn mua gà sống, hãy kiểm tra kỹ lưỡng bằng cách vạch lông ra, quan sát da gà có bóng bẩy, mềm không. Phía dưới cánh, nếu thấy thịt, tia máu mà không có mỡ, chắc chắn đó là con gà tươi ngon. Bạn cũng cần để ý đến dấu vết tiêm thuốc, nếu có dấu chấm đỏ, phồng hoặc vệt đen, hãy tránh xa.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách chặt thịt gà đẹp mà không bà nội trợ nào nên bỏ qua. Hy vọng bạn sẽ áp dụng thành công để có được đĩa thịt gà hấp dẫn theo cách riêng của mình.
