Post in
Cách làm thịt gà xé phay hành tây ăn hoài không ngán
Gỏi Thịt Gà Xé Phay Hành Tây – Món Ngon Dễ Làm
Gỏi thịt gà xé phay hành tây không chỉ hấp dẫn với vị ngọt lành của thịt gà, chua dịu từ chanh mà còn được điểm tô bởi hương thơm nồng nàn của rau răm. Hãy cùng “Tự Vào Bếp” khám phá cách chế biến món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi thịt gà xé phay hành tây cho 2-3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đùi gà: 400g
- Hành tây: 1 củ
- Lạc rang: 50g
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 10g
- Muối, tiêu và một số gia vị khác
Cách làm thịt gà xé phay hành tây
Gỏi thịt gà xé phay hành tây mang đậm dấu ấn vị giác với sự hòa quyện giữa chua chua, ngọt ngọt, tạo nên món ăn hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch thịt gà, chà xát muối nhằm khử mùi hôi.
- Rửa lại với nước tươi sau đó cho vào nồi nước cùng một miếng gừng rồi luộc chín với lửa vừa cho thịt chín đều.
- Vớt thịt gà ra, để nguội và xé thành sợi nhỏ.
- Thái nhỏ phần da gà.
Thịt gà xé thành từng sợi nhỏ
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Gọt vỏ và thái hành tây thành lát mỏng, ngâm trong nước đá lạnh pha chút giấm khoảng 30 phút để khử mùi hăng.
- Rau răm nhặt sạch và thái nhỏ.
- Lạc rang bóc vỏ giã dập nhẹ tay.
- Tỏi băm nhuyễn.
Hành tây được ngâm trong nước đá lạnh pha giấm
Bước 3: Pha nước chấm
Nước chấm là phần quan trọng nhất tạo nên hương vị cho món gỏi. Bạn trộn các nguyên liệu: 1 quả chanh, 3 muỗng cà phê nước trắng, 4 lát ớt, tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều với nhau.
Nước chấm hoàn hảo cho gỏi gà xé phay hành tây
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho phần gà xé nhỏ vào bát lớn, thêm 2 muỗng cà phê nước chấm vào và trộn đều tay.
- Để khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị, sau đó thêm hành tây và rau răm.
- Thêm tiếp 2 muỗng cà phê nước chấm rồi trộn đều và để gỏi ngấm gia vị khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.
Bước 5: Trang trí
Cuối cùng, bạn cho gỏi thịt gà ra đĩa và trang trí thêm lạc rang cùng vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần bắt mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn cần đạt được những tiêu chuẩn nào?
- Thịt gà phải dai, giòn, không quá mềm hay quá cứng.
- Gia vị phải thấm đều, mang đến vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn.
- Hành tây vẫn giữ được độ giòn.
- Rau răm cần dậy mùi thơm.
- Lạc rang phải tạo độ béo, bùi cho món ăn.
Một số mẹo khi chế biến thịt gà xé phay hành tây
Để món gỏi gà hoàn hảo hơn, bạn nên chú ý những điều sau:
- Bổ sung đầy đủ rau răm, lạc rang để tạo sự cân bằng hương vị cho món ăn.
- Có thể thêm mè rang để tăng hương vị cho gỏi khi đã hoàn thành.
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có được hướng dẫn dễ hiểu để thực hiện món gỏi thịt gà xé phay hành tây ngon miệng, bổ dưỡng. Chúc bạn nấu thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
