Post in
Thịt gà kho măng – Công thức chế biến cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Món thịt gà kho măng sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi thưởng thức với gia đình. Hương vị ngọt ngào của thịt gà kết hợp với sự giòn ngọt của măng mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn tuyệt hảo này qua bài viết sau đây nhé.
Thịt gà kho măng tươi
Thịt gà kho măng tươi là một trong những món ăn được yêu thích bởi đông đảo thực khách. Nguyên liệu gà thơm ngon, béo ngậy hòa quyện với măng giòn rụm chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thú vị và ngon miệng hơn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức gà hoặc đùi gà: 3 – 4 miếng;
- Măng tươi: 150g;
- Hành lá: 2 cây;
- Hành tím: 2 củ;
- Tỏi: 1 củ;
- Các gia vị khác: nước mắm, muối, tiêu, ớt, hạt nêm, và dầu điều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà kho măng tươi
Cách nấu thịt gà kho măng tươi
Để món thịt gà kho măng tươi thực sự hấp dẫn, bạn hãy thực hiện theo những bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn mua thịt gà và rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn;
- Ướp thịt gà với hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm cùng với một chút tiêu;
- Để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ;
- Măng tươi cắt bỏ phần gốc già và cắt thành sợi vừa ăn. Luộc măng trong nước có chút muối khoảng 5 – 10 phút để khử độc tố, sau đó xả lại với nước lạnh cho sạch;
Luộc măng để loại bỏ độc tố và vị hăng
Bước 2: Kho thịt gà với măng tươi
- Bắc nồi lên bếp và cho 2 muỗng cà phê dầu điều vào;
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm;
- Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại, sau đó thêm măng và 1 lít nước vào;
- Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều;
- Đậy nắp nồi và điều chỉnh lửa nhỏ, kho trong 30 – 40 phút cho đến khi măng mềm, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt gà kho măng tươi hoàn hảo sẽ có nước dùng màu nâu cánh gián đẹp mắt, hòa quyện giữa vị ngọt của thịt gà và hương thơm của gia vị. Măng sẽ mang lại vị béo và tạo nên sự hài hòa cho món ăn, khiến bạn không thể chối từ.
Món thịt gà kho măng tươi với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt và vị cay của ớt
Thịt gà kho măng khô
Món thịt gà kho măng khô không chỉ mềm ngon mà còn dễ dàng chế biến. Đây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 500g;
- Măng khô: 300g;
- Gừng: 1 củ nhỏ;
- Hành khô: 1 củ;
- Các gia vị khác: nước tương, tiêu, muối, đường,…
Cách nấu thịt gà kho măng khô
Cách chế biến món thịt gà kho măng khô rất đơn giản và dễ thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng khô ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt ra và thay nước, tiếp tục rửa sạch;
- Cho măng vào nồi với lượng nước vừa đủ, đun sôi cho đến khi măng mềm;
- Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp với bột canh, tiêu, nước mắm, gừng băm nhỏ trong 15 phút cho ngấm gia vị;
Sau khi ngâm, măng đã nở và ráo là sử dụng được
Bước 2: Ướp măng
Thêm măng đã ráo vào nồi và ướp với tiêu, bột canh, nước mắm. Trộn đều và để yên 15 phút cho gia vị thấm.
Bước 3: Kho gà với măng khô
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn cùng hành đã băm vào phi cho vàng đều;
- Cho thịt gà và măng vào xào cho đến khi săn lại, sau đó cho nước tương vào đảo đều;
- Đun với lửa lớn cho đến khi nồi thịt gà kho măng sôi, sau đó giảm lửa và đun cho tới khi nước cạn vừa phải.
Món thịt gà kho măng khô có thể trang trí thêm với vài cọng rau mùi để tăng thêm hương vị
Bước 4: Trình bày món ăn
Sau khi gà và măng đã được kho chín mềm, bạn hãy múc ra bát và rắc thêm một ít rau mùi để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với những chia sẻ chi tiết về cách làm món thịt gà kho măng thơm ngon và đậm đà, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để có những bữa cơm thật ấm cúng bên gia đình. Chúc bạn và những người thân yêu sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
