Post in
Súp lơ xào thịt lợn – Món ăn thanh đạm mà bổ dưỡng
Súp lơ xào thịt lợn là món ăn đáng thử, không chỉ bởi sự giản dị và dễ chế biến mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy cùng Tự vào bếp khám phá công thức làm súp lơ xào thịt lợn dễ dàng để làm phong phú thêm cho bữa cơm gia đình bạn!
Cách làm súp lơ xào thịt lợn ngon miệng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dành cho gia đình từ 4-5 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt lợn nạc thăn: 300 gram
- Súp lơ xanh: 1 cây
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi khô: 1 củ nhỏ
- Ớt đỏ: 1 quả
- Gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, hành lá.
2. Các bước thực hiện chế biến món ăn
– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn và ngâm trong nước muối pha loãng với vài lát gừng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.
– Bước 2: Rửa lại thịt, thái thành từng miếng mỏng. Ướp thịt với hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm trong khoảng 15 phút.
– Bước 3: Tách súp lơ thành từng nhánh nhỏ, bỏ vỏ phần thân và thái mỏng. Rửa sạch và để ráo nước.
– Bước 4: Nhặt sạch hành, chẻ thân thành sợi và xắt lá thành đoạn 2-3 cm.
– Bước 5: Đập dập và băm nhuyễn hành, tỏi.
– Bước 6: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi vào phi thơm. Xào thịt đến khi chín tới, sau đó trút ra đĩa.
– Bước 7: Thêm dầu ăn và xào hành trắng, sau đó cho súp lơ vào xào. Nêm nếm gia vị và cho thêm một chút nước để súp lơ mềm.
– Bước 8: Khi súp lơ gần chín, cho thịt vào đảo đều cho đến khi nguyên liệu chín mềm. Tắt bếp và thêm hành lá vào trước khi bày ra đĩa.
– Bước 9: Rắc một chút tiêu và vài lát ớt đỏ cho bắt mắt, thưởng thức cùng cơm nóng.
Những lưu ý khi chế biến món súp lơ xào thịt
– Có thể dùng cả súp lơ xanh và trắng hoặc chỉ chọn loại bạn thích.
– Lựa chọn những phần thịt nạc như nạc thăn hoặc ba chỉ để xào.
– Trường hợp thịt có mùi, bạn có thể trần qua với nước nóng pha một vài giọt rượu.
– Thêm cà rốt, hành tây hoặc các loại rau khác sẽ làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn.
Giá trị dinh dưỡng của súp lơ xào thịt lợn
Món súp lơ xào thịt lợn không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này được coi là thanh đạm và ít béo, nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
– Về súp lơ:
Súp lơ là nguồn dinh dưỡng phong phú với chất xơ, sắt, kali, vitamin C và K. Đặc biệt, hàm lượng protein trong súp lơ cũng rất cao, mang đến những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Chất xơ giúp tăng cường hệ tiêu hóa, protein thúc đẩy cơ bắp phát triển, vitamin C giúp cải thiện sức khỏe da và hệ miễn dịch. Vitamin K1 bảo vệ xương chắc khỏe và hỗ trợ quá trình đông máu. Các khoáng chất như kali và sắt đều có lợi cho tim mạch và kiểm soát huyết áp.
– Về thịt lợn:
Thịt lợn đem lại một nguồn protein phong phú, cần thiết cho cân bằng cơ bắp và duy trì các chức năng cơ thể. Các vitamin nhóm B và khoáng chất trong thịt lợn còn hỗ trợ trí não, hệ miễn dịch và sản sinh tế bào máu.
Qua đó, súp lơ xào thịt lợn không chỉ là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho gia đình bạn. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
