Thịt gà nấu măng chua ngon tuyệt, ăn một lần là nhớ mãi!

Món thịt gà nấu măng chua không chỉ rất ngon mà còn mang đến hương vị độc đáo, thích hợp để ăn với cơm hay bún. Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt gà nấu măng chua ngon miệng cho 2 – 3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g gà ta;
• 300g măng chua;
• 2 củ hành củ;
• 1 mớ hành lá, ngò gai;
• Các gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng, sả.

Nguyên liệu chính để chế biến món thịt gà nấu măng chua thơm ngon

Cách làm thịt gà nấu măng chua

Món thịt gà nấu măng chua với hương vị đậm đà từ gà và độ chua vừa phải của măng sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành món này.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà sau khi mua, dùng muối chà xát và rửa sạch, để ráo. Chặt gà thành các miếng vừa ăn, nêm gia vị với ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị;
• Măng chua ngâm nước khoảng 1 phút rồi rửa sạch. Thái nhỏ và luộc trong 7 – 10 phút trước khi rửa lại với nước và để ráo;
• Rửa sạch hành lá và ngò gai, thái nhỏ và để riêng;
• Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt gà đã được chặt thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Chế biến món thịt gà nấu măng chua

• Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, chờ dầu nóng rồi cho ½ lượng hành củ băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, sau đó cho vào tô để riêng;
• Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, cho hành củ băm còn lại vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào đều. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và xào đến khi măng săn lại;
• Cho thịt gà trở lại nồi, đổ lượng nước vừa đủ ngập thịt, bật lửa to và thêm măng vào nấu cùng. Vớt bọt để nước dùng được trong hơn;
• Nấu khoảng 20 phút cho đến khi thịt gà chín mềm và măng đã thấm gia vị, cuối cùng cho hành lá, ngò gai vào. Nếu thích cay, bạn có thể thêm vài miếng ớt tươi thái lát.

Bước 3: Trình bày

Múc món ăn ra bát và ăn kèm với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị. Món thịt gà nấu măng chua sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng.

Bát thịt gà nấu măng chua ăn kèm với nước mắm ớt sẽ thêm phần hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món thịt gà nấu măng chua cần đạt được những yêu cầu sau:

• Món ăn có hương vị thơm ngon, lạ miệng và không gây ngấy;
• Thịt gà mềm, ngọt, hòa quyện với nước dùng chua cay của măng;
• Mùi thơm từ ngò gai và hành lá làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Thịt gà nấu măng chua là món ăn truyền thống với hương vị thơm ngon

Những lưu ý cần nhớ khi nấu thịt gà và măng chua

Để có món thịt gà nấu măng chua ngon, bạn cần chú ý:

• Món ăn ngon nhất khi được ăn ngay sau khi nấu. Nếu không hết, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh vi khuẩn;
• Tránh để thịt gà nấu măng chua quá lâu vì có thể mất hương vị cũng như dễ sinh ra vi khuẩn;
• Thực phẩm dư thừa cần được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh ám mùi và ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Hy vọng những chia sẻ chi tiết về cách làm món thịt gà nấu măng chua sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn ngon miệng trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn thật vui vẻ bên người thân nhé!