Post in
Cách làm thịt gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng
Thịt gà chiên nước mắm là món ăn đặc sắc với hương vị tuyệt vời và cách chế biến thú vị, khác xa với các phương pháp như luộc hay hấp thông thường. Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá cách chế biến món thịt gà chiên nước mắm đơn giản qua bài viết dưới đây nhé.
Thịt Gà Chiên Nước Mắm – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua
Món thịt gà chiên nước mắm mang lại hương vị ngọt ngào, lớp da ngoài được chiên vàng giòn thơm, thấm đẫm gia vị. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng dành cho cả gia đình, đặc biệt là các bé nhỏ. Một lần thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị quyến rũ này.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gà Chiên Nước Mắm
Để chế biến món gà chiên nước mắm cho khoảng 2-3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: nửa con;
- Tỏi: 2 củ;
- Gừng: 1 củ;
- Ớt tươi: 1 trái;
- Rượu trắng: 100ml;
- Muối hạt: 50g;
- Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt gà chiên nước mắm
Cách Làm Thịt Gà Chiên Nước Mắm
Hương vị thơm ngon từ nước mắm kết hợp với tỏi băm sẽ chinh phục lòng người ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng thực hiện món ăn hấp dẫn này theo các bước dưới đây!
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn;
- Gừng gọt vỏ, thái nhỏ;
- Thịt gà sau khi mua về, dùng rượu trắng và muối chà lên bề mặt để khử mùi, rửa sạch và để ráo, chặt thành miếng vừa ăn;
- Ướp thịt gà với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng đã thái nhỏ. Để 15 phút cho gia vị thấm đều.
Tẩm ướp thịt gà với các gia vị đã chuẩn bị và để yên trong 15 phút
Bước 2: Chiên Thịt Gà
- Đun chảo với một lượng dầu vừa đủ, đợi cho dầu nóng sau đó cho thịt gà vào chiên;
- Khi gà đã có màu vàng đều đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu;
- Tiếp tục cho tỏi băm vào chảo, thêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường, phi đến khi tỏi có màu vàng thơm;
- Cuối cùng, cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Chiên thịt gà đến khi miếng thịt có màu vàng đều đẹp mắt
Bước 3: Trình Bày Món Ăn
Cuối cùng, gắp thịt gà ra đĩa và trang trí với những lá xà lách, cà chua và ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Đĩa thịt gà chiên nước mắm được trang trí với xà lách, cà chua
Sự Biến Tấu: Thịt Gà Kho Nước Mắm
Biến tấu từ món gà chiên, thịt gà kho nước mắm là sự kết hợp độc đáo với hương vị mới lạ. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng bởi người lớn mà còn làm say mê cả những bé nhỏ. Đây chính là điều thú vị mà món ăn này mang lại.
Nguyên Liệu Cho Món Gà Kho Nước Mắm
- Thịt gà: 1,5kg;
- Rau mùi tây: 2 nhánh;
- Xạ hương: 2 nhánh;
- Hương thảo: 2 nhánh;
- Dầu ô liu, ớt bột, tiêu, muối;
- Nước hầm xương: 1 chén.
Thịt gà là nguyên liệu chính của món gà kho nước mắm
Cách Làm Thịt Gà Kho Nước Mắm
Với hương vị đậm đà, món thịt gà kho nước mắm chắc chắn sẽ làm các bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn. Dưới đây là cách chế biến món ăn này:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt gà sau khi mua về, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn;
- Tẩm ướp với một chút muối, hạt tiêu trong vòng 10 phút;
- Thêm một muỗng ớt bột để tạo màu sắc cho món ăn.
Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn
Bước 2: Kho Thịt Gà
- Đặt chảo lên bếp cùng một ít dầu ô liu, làm nóng trước khi cho thịt gà đã ướp vào chiên sơ đến khi vàng các mặt;
- Thời gian chiên lý tưởng là 15-20 phút với lửa vừa để đảm bảo hương vị được lưu giữ;
- Vớt gà ra đĩa, thêm tỏi băm cùng rượu vào chảo, trộn đều cho tới khi hỗn hợp trở nên sền sệt, sau đó cho thịt gà vào lại;
- Đảo đều cho thịt gà thấm gia vị.
Kho thịt gà nước mắm với ngọn lửa nhỏ
Bước 3: Chuẩn Bị Nước Dùng
- Bắc nồi nước hầm xương lên bếp, nếm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm rau thơm để tạo thêm hương vị;
- Món thịt gà kho nước mắm thường khá mặn, do đó bạn có thể ăn kèm với nước dùng để tránh ngán.
Bước 4: Làm Nước Chấm Ngon
Lấy một phần nước sốt gà cho vào bát, thêm tỏi băm nhuyễn và ½ quả chanh, trộn đều để có một bát nước chấm thơm ngon cho món ăn này.
Món thịt gà kho nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm nước dùng
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món thịt gà chiên nước mắm cùng với biến tấu độc đáo từ món ăn này là thịt gà kho nước mắm. Cả hai món đều giữ được hương vị đặc trưng của thịt gà, đảm bảo sẽ làm hài lòng thực khách. Chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa cơm thật ngon bên gia đình vào dịp cuối tuần nhé!
