Post in
Mách bạn 3 cách làm bánh bông lan siêu ngon siêu mịn ngay tại nhà
Bánh bông lan là một trong những món bánh được yêu thích nhất, và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các cách làm bánh bông lan đơn giản giúp bạn có thêm một món ngon cho thực đơn hàng ngày.
1. Công thức bánh bông lan truyền thống
Bánh bông lan truyền thống vừa đơn giản vừa mang hương vị tuyệt hảo.
Nguyên liệu cần có
Để tạo ra những chiếc bánh bông lan truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng gà.
- 200g bơ lạt lạnh.
- 200g kem phô mai.
- 300g đường.
- 1 muỗng muối.
- 4 muỗng vani.
- 300g bột mì.
Các bước thực hiện
Để làm bánh bông lan truyền thống, bạn hãy làm theo các bước sau:
- Bước 1: Đánh bơ và đường trong khoảng 2 phút bằng máy đánh trứng. Đừng quên làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong 15 phút trước đó.
- Bước 2: Thêm kem phô mai vào hỗn hợp bơ và tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
- Bước 3: Tiếp tục cho 300g đường và muối vào trộn đều trong 5 phút.
- Bước 4: Đập từng quả trứng vào hỗn hợp, rồi thêm bột vani và đánh đều.
- Bước 5: Trộn từ từ 300g bột mì vào và dùng phới trộn đều tay đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 6: Lót giấy vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào.
- Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 1 giờ 30 phút. Sau khi bánh chín, để nguội trên giá 10 phút rồi thưởng thức.
2. Bánh bông lan xốp mềm như mây
Công thức làm bánh bông lan xốp mềm là bí kíp mà nhiều người mong muốn học hỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được bánh bông lan mềm mịn, bạn cần:
- 2 quả trứng.
- 100g bơ nhạt.
- 225g sữa đặc.
- 100g bột mì.
- 3g bột nổi.
- 2 giọt tinh chất vani.
Các bước thực hiện
Quy trình làm bánh bông lan xốp giống mây gồm:
- Bước 1: Đánh mềm bơ cho đến khi chuyển màu sáng. Làm nóng lò ở 170 độ C.
- Bước 2: Trộn trứng và sữa với nhau, tiếp theo cho bột mì và bột nổi vào.
- Bước 3: Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị.
- Bước 4: Nướng khuôn bánh ở 170 độ C trong 40-50 phút cho đến khi chín.
3. Cách làm bánh bông lan đơn giản nhất
Công thức cho chiếc bánh bông lan dễ nhất sẽ giúp bạn trổ tài làm bánh tại nhà.
Nguyên liệu cần có
- 4 quả trứng gà.
- 30ml dầu ăn.
- 30ml sữa tươi không đường.
- 20g bơ lạt.
- 100g bột mì.
- 100g đường.
- 40g bột bắp.
- 1/2 quả chanh.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 ống vani.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng riêng.
- Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với chút muối và chanh cho đến khi có dạng bông mềm, sau đó thêm đường vào đánh bông tiếp.
- Bước 3: Trộn lòng đỏ trứng với dầu ăn, sữa tươi và vani cho đến khi mịn.
- Bước 4: Rây bột bắp và bột mì vào lòng đỏ, trộn đều.
- Bước 5: Kết hợp hai hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, khuấy đều.
- Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 150 độ C trong 35 phút, sau đó để nguội và thưởng thức.
4. Những lưu ý khi làm bánh bông lan
Lưu ý để tạo ra những chiếc bánh bông lan hoàn hảo.
Để làm được bánh bông lan ngon, bạn cần ghi nhớ những điều sau:
- Chọn nguyên liệu tươi mới, không quá hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng bánh.
- Tuân theo quy trình và tỷ lệ nguyên liệu, cũng như đánh trứng đúng cách để giữ bọt khí.
- Mỗi lò nướng có điều kiện khác nhau, vì vậy bạn cần tìm hiểu và điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.
- Đặt khuôn ở vị trí trung tâm lò để bánh chín đều.
5. Nguyên nhân bánh bông lan bị xẹp
Bánh bông lan có thể bị xẹp vì hai lý do chính:
- Nhiệt độ lò quá cao làm bánh nở nhanh, nhưng bên trong chưa kịp chín.
- Bánh được lấy ra khỏi lò sớm trước khi chín hoàn toàn.
6. Nguyên nhân bánh bông lan bị đắng
Bánh bông lan có vị đắng thường do cho quá nhiều vani. Hãy đảm bảo sử dụng đúng lượng cần thiết để tránh điều này.
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách làm và những lưu ý cần thiết để có những chiếc bánh bông lan hoàn hảo. Chúc bạn thành công với những công thức đã được chia sẻ nhé!